- Introducción a los ingredientes clave para hacer chorizos artesanales.

- Selección de carnes y especias: tipos de carne recomendados, proporciones ideales.

- Uso de tripas naturales vs sintéticas: ventajas y consideraciones.

- Elaboración de salsas tradicionales para acompañar chorizos: chimichurri, criolla, entre otras.

- Ingredientes y técnicas para realzar el sabor de los chorizos.

- Presentación y emplatado: cómo servir chorizos artesanales con estilo.

- Proceso de molienda de la carne: técnicas y equipos necesarios.

- Incorporación de especias y condimentos: mezclas tradicionales y personalizadas.

- Importancia del equilibrio entre grasa y carne magra.

- Evaluación práctica: preparación de chorizos durante la clase en vivo.

​

INICIO:10:00 AM 04 DE AGOSTO DE 2024

- Métodos de cocción: ahumado, parrilla, hervido.

- Control de temperatura y tiempos de cocción para chorizos perfectamente cocidos.

- Consejos para evitar la ruptura de los chorizos durante la cocción.

DATOS ADICIONALES

​

TIPOS DE CHORIZOS 

CHORIZOS : CARNE , RES Y POLLO

​

SALSAS TRADICIONALES

​

FECHA DE INICIO :31 DE JULIO 

FECHA DE FINALIZACIÓN: 04 DE AGOSTO