CURSO CORTO
CURSO DE TOTAS Y DECORACIÓN
La ASONALCHEFS pone a tu servicio a los mejores profesionales para que puedas aprender de manera idónea todos los conceptos básicos de la pastelería y su decoración.
En nuestras _ clases aprenderás desde cero la preparación de una exquisita torta hasta la decoración de temporadas apoyándonos en técnicas de aerógrafos
unidades
CLASE 1
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Teoría de batidos y cremas.
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Elaboración de masas básicas
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Batidos livianos -batidos pesados.
CLASE 4-Crema chantilly
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Tecnicas de cubierta con manga y con espatula.
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Tecnicas de decoracion y manejo de boquillas basica.
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Manejo de guarnicion y utilizacion de frutas.
CLASE 2
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Torta de chocolate.
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Torta de amapola.
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Torta de Zanahoria.
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Torta de tres leches.
CLASE 5-Crema vegetal-Crema mantequilla.
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Manejo del aerógrafo Técnicas de decoración y elaboración de figuras en volumen, flores y otros.
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Elaboración y manejo de cartuchos.
CLASE 3
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Torta inglesa.
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Torta alemana de manzana.
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Torta red velvet.
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Ponque de novia.
CLASE 6-Temporadas
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día de la madre.
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San Valentín.
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día del padre
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Halloween.
INTENSIDAD HORARIA
18 Horas distribuidas en dos clases
INGREDIENTES
Se suministraran los ingredientes ypara la realizacion del curso.
recetario digital
Se enviara el recetario digital para que nuestros participantes tengan a la mano todo lo realizado las clases dictadas por el chef encargado.
CERTIFICADO DE ASITENCIA
Se enviara el certificado de asitencia a los participantes al correo electronico suministrado.
KIT DE BIOSEGURIDAD
Se brindara el kit de seguridad según la normatividad actual para los participantes del curso.
valor
$ (pesos colombianos)
