CURSO CORTO

CURSO DE TOTAS Y DECORACIÓN

La ASONALCHEFS pone a tu servicio a los mejores profesionales para que puedas aprender de manera idónea todos los conceptos básicos de la pastelería y su decoración.

En nuestras _ clases aprenderás desde cero la preparación de una exquisita torta hasta la decoración de temporadas apoyándonos en técnicas de aerógrafos

unidades

Crema para hornear

CLASE 1

  • Teoría de batidos y cremas.

  • Elaboración de masas básicas 

  • Batidos livianos -batidos pesados.

Torta del arándano

CLASE 4-Crema chantilly

  • Tecnicas de cubierta con manga y con espatula.

  • Tecnicas de decoracion y manejo de boquillas basica.

  • Manejo de guarnicion y utilizacion de frutas.

CLASE 2

  • Torta de chocolate.

  • Torta de amapola.

  • Torta de Zanahoria.

  • Torta de tres leches.

Pastel de boda

CLASE 5-Crema vegetal-Crema mantequilla.

  • Manejo del aerógrafo Técnicas de decoración y elaboración de figuras en volumen, flores y otros.

  • Elaboración y manejo de cartuchos.

Tarta de queso

CLASE 3

  • Torta inglesa.

  • Torta alemana de manzana.

  • Torta red velvet.

  • Ponque de novia.

Pastel de boda blanco

CLASE 6-Temporadas

  • día de la madre.

  • San Valentín.

  • día del padre

  • Halloween.

INTENSIDAD HORARIA

18 Horas distribuidas en dos clases

INGREDIENTES

Se suministraran los ingredientes ypara la realizacion del curso.

recetario digital

Se enviara el recetario digital para que nuestros participantes tengan a la mano todo lo realizado las clases dictadas por el chef encargado.

CERTIFICADO DE ASITENCIA

Se enviara el certificado de asitencia a los participantes al correo electronico suministrado.

KIT DE BIOSEGURIDAD

Se brindara el kit de seguridad según la normatividad actual para los participantes del curso.

valor 

$ (pesos colombianos)

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